El Bodegón de Nuñez

 Hola amigos internautas!

A diferencia de otras entradas en este caso quiero compartir con Uds. la muy agradable experiencia que compartimos en familia al visitar el Bodegón de Nuñez!

Había leído buenas críticas del lugar pero nunca pensé que visitaría un lugar con tanta tradición, buena cocina y platos abundantes a un precio muy acomodado.

Como muestra dicen basta un botón, bueno les dejo algunas fotos de los platos que pudimos degustar.

Milanesa Bodegón (Milanesa a la napolitanoa, con huevo frito a caballo y papas fritas), comen 3 personas bien!

Canelones de verdura con salsa rosa.

Mouse de chocolate.

Ojalá pudenas visitarlo!

Hasta la próxima ...

Copa de camarones en Parrilla Escauriza - Rosario

Cómo están amigos internautas, les traigo un plato relativamente conocido pero no por eso menos peculiar, ya que combina salados y ducles incorporando ingredientes como frutos de mar, frutas, frutos secos y más.
En esta ocasión como el título lo indica nos acerca el caso el amigo Roberto Basualdo desde un lugar clásico de la ciudad de Rosario como la Parrilla Escauriza, con una foto con el sello de autor.

Ingredientes:

Salsa golf , apio, manzana , nueces, guinda marrasquino y camarones.
Un clásico de Escauriza algo raro por el toque agridulce, pero súper recomendable!

Fideos de rúcula

Hola amigos lectores,  ante todo quiero agradecerles su visita a mi blog y espero les agrade lo que tengo para mostrarles en esta oportunidad.

Se trata de un plato que podría considerarse común si no tuviera el condimento especial de la rúcula como ingrediente principal en la confección de los fideos, pero lo más distintivo de ellos es que son gentileza de Recchia pastas del amigo Paulo Leonardi, que tan amablemente nos obsequió para que degustemos.

Si bien son los espagueti tradicionales y podríamos combinarlos con muchos tipos de salsas recomendamos en este caso acompañarlos con crema y queso (preferentemente parmesano), que le dan el toque final para convertirse en una exquisita mezcla de sabores. 

Tengo que agradecer al amigo Paulo Leonardi, titular de "Rechia" casa de pastas, 

que los hizo especialmente para que pudiera compartirlos con Uds. y le salieron riquísimos.

Espero les haya gustado esta entrada, nos leemos la próxima!

Tortilla a la parrilla en tetra brick

Hola amigos! Hoy les traigo una receta de José Luis Provenzano, poco ortodoxa pero muy eficaz. Se trata de la clásica tortilla, con sus componentes habituales, pero cocida a la parrilla aprovechando el efecto horno que produce el metal que contienen los envases tipo tetra brick.

Los ingredientes dependen del gusto y costumbre de quien la prepare, podrían ser por caja: 1/2 kg de papas, 1 cebolla, 6 huevos, sal y pimienta. Lo que varía aquí es la preparación, ya que como lo indica el título ésta vez volcaremos el preparado dentro de una cajita tipo tetra brick y sellaremos bien con una abrochadora o similar para evitar que al colocarla sobre la parrilla se vuelque el contenido.

Luego ponemos a las brasas junto con el resto de la comida agregando bastante fuego al principio para darle consistencia.

El tiempo de cocción es similar al de una asado de costilla.

El resultado está a la vista, y nos brinda una opción interesante a la hora de cocinar con parrilla.

Nos leemos pronto!

Bonito del norte a la brasa con alcaparras y salsa de soja

El Bonito del norte como lo llaman en España es también conocido conocido como Atún blanco o Barilote en Canarias, es una especie de atún que se encuentra en todas las aguas tropicales y en los océanos templados, y en el mar Mediterráneo. Se le denomina bonito del norte al que se pesca en el mar Cantábrico, aunque no tiene nada que ver con la especie de los bonitos y suele llevar a confusión y creer que el bonito es igual que el atún.

En esta ocasión vamos a presentarles este pescado preparado a las brasas con salsa de soja, aceite de oliva, pimientos verde y rojo y alcaparras gracias a una gran amiga que durante su última visita por el viejo continente pudo degustarlo y tuvo la gentileza de compartirlo con todos nosotros.

Como podrán apreciar es un plato sencillo de preparar que cuenta con un gran valor nutricional y es saludable.

Espero les haya gustado y nos leemos pronto.

Comenten!

Ensalada Tibia

Hola amigos, bienvenidos a esta nueva cita en la que estaremos hablando de la Ensalada Tibia, un plato que tendremos el agrado de compartir gracias a la colaboración de una amiga que está visitando el viejo continente y nos convida con una receta que le pasó su propio hermano, residente Español hace tiempo ya, y según nos cuentan un gran cocinero.

El plato del cual estamos hablando es muy saludable, proteico y fácil de realizar.

Los ingredientes son los siguientes:

Lechugas moradas 

Huevo duro 

Ajo frito

Gulas 

Atún 

Queso rulo de cabra

Confección:

Se preparan las gulas con el ajo frito y se pone encima de la ensalada.

Luego se condimenta con sal, aceite de oliva y vinagre balsamico.

 

No quiero cerrar sin agradecer a la hormiguita viajera y desearle que termine su paseo de la mejor manera.

 

Nos leemos!

Menú especial para una noche especial

Cómo están amigos suscriptores? Espero que muy bien!

Según indica el título de esta entrada quisiera presentarles un menú que tuve el placer de disfrutar en un evento magnífico al cual me tocó asistir gracias a la invitación de una familia muy querida para mí, realizado en un excelente lugar de eventos de nuestra ciudad denominado Parada Uno y donde la gastronomía y el servicio no desentonan respecto del contexto.

Como todo buen evento contó con una muy buena recepción con bocaditos fríos y calientes acompañados de buena bebida y  la agradable música en vivo del Cuarteto de Cuerdas Rosario que  con gran tino desarrolló un repertorio ciertamente más que oportuno para la ocasión.

El menú en cuestión fue el siguiente:

Ya sin más introducción vamos a hablar del primer plato que como se ve en la imagen anterior fue una "Quiche de queso brie con cebollitas glaseadas" excelentemente presentado.

A continuación se sirvió el plato principal "Medallón de lomo envuelto en panceta con salsa de hongos del bosque con papas a la suiza y bastones de zanahoria", y como punto alto quisiera destacar la cocción "a punto" del lomo que hace del plato un éxito.

El postre "Fondat tibio de chocolate con helado y frutos rojos" quizás no se destaque a  primera vista pero el detalle que lo distingue está en su propio nombre,  se trata de la temperatura del chocolate que tienen como relleno la fondant, haciendo que el degustarlo se enciendan nuestros sentidos convirtiéndose en una experiencia sumamente agradable.

 

Espero hayan disfrutado este artículo tanto como yo, nos leemos pronto!