Si bien la ensalada Wladorf no es una comida demasiado extraña, en algunos hogares, principalmente en los de gente joven, puede ser una novedad, por lo que vamos a dedicarle su entrada en este blog.
En mi caso, la preparación de la ensalada es bastante simple, ya que consiste en cortar un par de manzanas verdes y el blanco del apio (sin las hojas) en cubitos pequeños, picar varias nueces, y luego mezclar todo con mayonesa, unas cucharadas de crema para suavizar, jugo de limón, sal y pimienta a gusto.
La receta, para tener idea de las proporciones, podría ser la siguiente:
Manzanas verdes, 2
Blanco de 1 apio (las ramitas del centro)
Blanco de 1 apio (las ramitas del centro)
Mayonesa ½ taza
Crema, ½ taza
Nueces peladas, 100 g
Jugo de ½ limón.
Sal y Pimienta a gusto
Crema, ½ taza
Nueces peladas, 100 g
Jugo de ½ limón.
Sal y Pimienta a gusto
Seguramente encontrarán muchas variantes bajo este mismo nombre, pero siempre la base será la misma, esa justa combinación entre la acidez de la manzana verde, la frescura del apio y el aporte inexplicable de las nueces.
